Avec le nombre croissant de trancheuses à jambon de plus en plus perfectionnées sur le marché aujourd’hui, il est parfois difficile de savoir comment procéder pour affûter la lame afin d’obtenir des résultats optimaux. Avec cet article, découvrez les étapes importantes pour affuter une trancheuse à jambon et bénéficiez d’une qualité de coupe exceptionnelle.
Sommaire
Préparation de la lame
Avant d’essayer d’affûter une trancheuse à jambon, il est nécessaire de préparer correctement la lame. Tout d’abord, débranchez l’appareil et nettoyez-le soigneusement avec un chiffon doux humide pour enlever toute trace de nourriture ou de saleté qui pourrait s’être accumulée sur les lames. Ensuite, essayez de graisser ou de lubrifier légèrement les lames afin qu’elles ne se rouillent pas pendant le processus.
Utilisation d’un affûteur intégré
Si votre trancheuse à jambon est équipée d’un affûteur intégré, vous devrez régler correctement l’angle des meules par rapport à la lame et abaisser lentement les meules sur la plateforme. Les bords externes et internes des lames doivent être poncés en même temps pour obtenir une coupe réussie. Répétez ce processus autant que nécessaire jusqu’à ce que vous obteniez une bonne finition aux bords externes et internes des lames.
Réglage de l’angle de la lame
Le premier pas consiste à utiliser le mode 0 afin de régler correctement l’angle entre les meules et la lame. La position idéale est celle qui permet de façonner aisément les bords intérieurs et extérieurs sans trop forcer sur la lame. Vous devriez ensuite pivoter les meules vers la lame jusqu’à 180° pour permettre aux meules d’atteindre chaque coin opposé à travers une rotation complète.
Affûtage de la lame
Ensuite, abaissez doucement les meules sur les bords externes et internes des lames – toujours sans forcer excessivement – et puis remontez-les progressivement. Répétez ce processus autant que nécessaire jusqu’à ce que vous obteniez une bonne finition aux bords externes et internes des lames.
Utilisation d’un affûteur amovible
Lorsque votre trancheuse à jambon n’est pas équipée d’un affûteur intégré, vous pouvez utiliser un affûteur amovible et procéder aux étapes suivantes :
Choix du bon affûteur
Vous devrez choisir un appareil spécialement conçu pour affuter les tranches à jambon car ils sont plus efficaces que ceux utilisés pour affûter les couteaux. Assurez-vous de vérifier la taille et le type d’affûteur dont vous avez besoin avant de l’acheter.
Réglage de l’angle de la lame
Comme avec l’affûteur intégré, la première étape consiste à adapter correctement l’angle des meules par rapport à la lame afin qu’il soit facile et sûr de façonner les bords intérieurs et extérieurs sans trop forcer sur la lame. Vous devriez ensuite pivoter les meules vers la lame jusqu’à 180° pour permettre aux meules d’atteindre chaque coin opposé à travers une rotation complète.
Affûtage de la lame
Ensuite, abaissez doucement les meules sur les bords externes et internes des lames – toujours sans forcer excessivement – et puis remontez-les lentement. Répétez ce processus autant que nécessaire jusqu’à ce que vous obteniez une bonne finition aux bords externes et internes des lames.
Entretien et maintenance
Pour prolonger sa durée de vie, il est essentiel d’effectuer un nettoyage régulier et une lubrification ponctuelle de votre trancheuse à jambon après chaque session d’affutage. Si vous constatez que votre trancheuse commence à chauffer ou que les lames sont usées, remplacez-les immédiatement en suivant les instructions du fabricant.
Nettoyage et lubrification réguliers
Votre appareil doit être nettoyé convenablement avec un chiffon doux humide pour éliminer tout résidu alimentaire ou salissure qui se serait accumulée sur les lames. Une fois qu’elles sont complètement sèches, il est recommandé d’utiliser un spray antiadhésif ou une huile fine pour prévenir la corrosion et garantir une coupe précise et durable.
Remplacement des lames usées
Après avoir étudié comment affûter une trancheuse à jambon, on peut maintenant dire que les deux méthodes à sa disposition – l’utilisation d’un affûteur intégré et d’un affûteur amovible – sont efficaces et peuvent être facilement utilisés par tous. Pourtant, il faut garder en tête que chaque lame a besoin d’une préparation spécifique.
Le temps passé pour appréhender ces différentes techniques se révèle bénéfique, car la lame sera plus aiguisée et offrira des résultats meilleurs et durables. En somme, un entraînement adéquat permettra aux utilisateurs de réaliser un travail de qualité et sans danger avec leur trancheuse à jambon.
