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Poires pochées au vin et à la cardamome |
Ce soir, vous voulez concocter un petit repas pour l'élu de votre coeur... Voici quelques suggestions de plats propices à une soirée romantique. N'hésitez pas à nous envoyer vos suggestions de menus à
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Poires pochées au vin et à la cardamome, pour titiller l’imagination…Pour 2 amoureuxIngrédients :- 2 poires "Beurré Hardy" ou "Passe-crassane" ;
- 20 cl de vin rouge de Bourgogne ;
- 1/3 de cuillère à café de cardamome en poudre ;
- 2 cuillères à soupe de sucre ;
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes ;
- La moitié du zeste râpé d’un citron.
Cuisson : 15 + 5 minutes
Préparation : 20 minutesDans une casserole, placez le vin, la cardamome, et le zeste de citron. Chauffez sur feu doux, arrêtez avant ébullition, laissez infuser. Lavez et pelez les poires, coupez-les en deux, ôtez le coeur et les pépins. Placez les demi-poires dans le vin, ajoutez le sucre. Faites cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Egouttez les poires, placez-les dans leur assiette de service. Faites réduire leur jus de cuisson pour obtenir la consistance d’un sirop, versez-le sur les demi-poires. Passez la poudre d’amandes rapidement dans une poêle anti-adhésive ou au four afin de la faire dorer, parsemez-en les poires.
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