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Carpaccio de boeuf aux coeurs d’artichauts |
Ce soir, vous voulez concocter un petit repas pour l'élu de votre coeur... Voici quelques suggestions de plats propices à une soirée romantique. N'hésitez pas à nous envoyer vos suggestions de menus à
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Carpaccio de boeuf aux coeurs d’artichauts, pour dévoiler sa passion…Pour 2 amoureux Ingrédients : - 200 de rumsteck ou de rond de gîte ;
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- Le jus de 2 citrons ;
- 1 cuillère à café de romarin en Poudre ;
- Sel ;
- Poivre ;
- Une demi-cuillère à café de moutarde ;
- 1 cuillère à café de persil haché ;
- 2 coeurs d’artichauts surgelés.
Cuisson : 15 minutes
Préparation : 15 minutes Faites cuire les coeurs d’artichauts dans de l’eau salée pendant 15 minutes, Réservez-les. Découpez la viande en fines lamelles. Disposez-la dans un plat, arrosez de la moitié du jus de citron et de 2 cuillères à soupe d’huile, poivrez, parsemez du romarin. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préparez une vinaigrette avec la moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile, sel et poivre. Egouttez les lamelles de viande et répartissez-les dans deux assiettes de service. Filtrez la marinade, et versez-la sur la viande, salez. Disposez dans chaque assiette un coeur d’artichaut assaisonné de la vinaigrette et saupoudré de persil.
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